المقادير
دجاجة. حبّة طماطم مقطّعة. حبّة بصل مفرومة بشكل ناعم. ملعقة كبيرة من الخردل. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. رشّة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارّة والحلوة.
طريقة التحضير
توضع الطماطم والبصل في وعاءٍ صغير، ثمّ يضاف إليهما كل من: الخردل، واللبن، الزبادي.
يضاف كل من الملح والفلفل الأسود، والصلصة، ثمّ تقلب المكونات مع بعضها، وتدهن الدجاجة بها من داخلها وخارجها، كي تغطّي جميع أجزائها.
توضع الدجاجة في كيس بلاستيكي، ثمّ تدخل للثلاجة وتترك لمدّة ليلة كاملة. في اليوم التالي، تخرج الدجاجة من الثلاجة بعد أن تكون قد تشرّبت التتبيلة جيداً، ثمّ توضع في صينيّة الفرن.
يشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ثمّ تدخل الصينيّة فيه، نصف ساعة حتّى تنضج بعد ذلك تحمر
