طريقة عمل كيكة البرتقال

طريقة عمل كيكة البرتقال

مقادير كيكة البرتقال بالصوص

• كوبان من الدقيق الأبيض.

• 3 بيضات متوسطة الحجم.

• كوب واحد كبير من السكر.

• حبتين من البرتقال كبيرة الحجم.

• ربع ملعقة من برش البرتقال.

• نصف كوب من الزيت النباتي.

• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

• ملعقة كبيرة من سكر الفانيلا.

• نصف ملعقة صغيرة من الكربونات.

• نصف كوب من الحليب السائل.

• 4 ملاعق من دريم ويب بودرة.

• ربع كوب من اللبن.

مقادير الصوص

• نصف كوب من عصير البرتقال.

• ربع ملعقة من برش البرتقال.

• ربع كوب من القشطة.

• 3 ملاعق من السكر.

• ملعقة من الدقيق الأبيض.

طريقة صنع كيكة البرتقال بالصوص

• أعصري حبتين البرتقال وضعيها في طبق و أتركيها جانبا، ثم نخلي كوبا الدقيق و أتركيه جانبا لحين الاستعمال.

• ضعي البيض و السكر في وعاء عميق و أخفقيه بالمضرب الآلي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.

•  أضيفي عصير البرتقال و برش البرتقال و الفانيلا و البيكنج باودر مع الخفق المستمر بالمضرب الآلي حتى تمتزج المكونات معا و يصبح المزيج متضاعفا.

• أضيفي الزيت و اللبن مع الإستمرار بالخفق ثم أضيفي الحليب و أخفقي جيدا حتى يصبح المزيج متمازجا.

• ضعي الدريم ويب و الكربونات مع الدقيق و حركي بملعقة خشبية ثم رشي كمية من الدقيق فوق المزيج السابق و حركي بالملعقة بهدوء.

• أضيفي كمية الدقيق تدريجيا مع التحريك فقط دون الخفق حتى تنتهي كمية خليط الدقيق.

• إدهني قالب الكيك بالزيت و الدقيق حتى يسهل عليكي عملية إخراج الكيك دون أن يلتصق، ثم اسكبي مزيج كيكة البرتقال في القالب وضعيها في فرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.

• ضعي عصير البرتقال مع برش البرتقال في وعاء وضعيه على النار وحركي حتى يسخن المزيج.

• أضيفي السكر مع التحريك حتى لا يلتصق بالوعاء.

• ذوبي ملعقة الدقيق مع القشطة و أضيفيهما إلى المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متماسكا قليلا.